Cara membuat Donat Kentang

Cara membuat donut kentang. Donat biasanya terbuat dari campuran terigu, tapi saat ini banyak beredar donat yang terbuat dari kentang. Menurut beberapa orang donat kentang memiliki keistimewaan tersednriri terutama dalam hal rasa. Meski tentu saja biaya produksi donut kentang lebih mahal draipada donut yang dibuat dari terigu biasa. Tapi jika anda bisa membuat donut kentang sendiri, maka harga yang mahal tentu tidak akan menjadi masalah. Berikut ini adalah bahan2 dan cara membuat Donat Kentang dari dapur bunda.

Bahan baku Donut Kentang:

2 cup bread flour
1 cup self-raising flour
2 buah kentang, kukus, haluskan
1/2 cup gula pasir
100 gr Blue Band
1 btr telur ayam
1/2 cup susu UHT hangat
2 sdm susu bubuk
1/2 sdt garam
1/2 sdt vanili bubuk
1/2 sdt baking powder

Adonan pengembang:

1 sachet Fermipan
1 sdt gula pasir
5 sdm air hangat
  1. Aduk adonan pengembang, diamkan sampai mengembang.
  2. Tuang terigu menjadi satu dalam satu baskom.
  3. Masukkan susu bubuk, vanili, dan gula pasir.
  4. Lubangi tengahnya, lalu masukkan telur. Aduk rata.
  5. Masukkan kentang, aduk rata dengan garpu. Supaya lebih mudah menghaluskan yang berindilan.
  6. Setelah tercampur rata masukkan Blue Band, aduk lagi.
  7. Lalu pelan2 masukkan adonan pengembang, dan susu hangat, sedikit demi sedikit.
  8. Uleni sampai kalis dan elastis.
  9. Setelah adonan siap, tutup dengan serbet. Diamkan selama 30 menit.
  10. Adonan akan mengembang 2x lipat, tusuk sampai kempes, untuk membuang udara di dalam adonan.
  11. Buat bulatan2 sebesar bola pingpong, lalu tusuk tengahnya untuk membuat lubang.
  12. Siapkan minyak dengan api panas, setelah panas, kecilkan api.
  13. Goreng donat sampai terendam, kalau punya deep fryer lebih baik lagi, sampai kecoklatan.
  14. Angkat. Tiriskan. Siap diberi topping sesuai selera.
  15. Sajikan ...
Comments
0 Comments

0 comments:

Labels